.png)
KURKUMA
vůně bylinná, lehce dřevitá s nádechem zázvoru s chutí lehce hořkou, pepřovou a kořenitou
| Kategorie: | Jednodruhové |
|---|
Má výraznou zlatavě žlutou až oranžovou barvu, jemnou, lehce práškovitou strukturu a je známá jako hlavní zdroj barvy kari koření. Obsahuje aktivní látku kurkumin, která jí dává nejen barvu, ale i část aroma a chuti.
Použití:
Slaná jídla
-
Indická a jihovýchodní kuchyně – kari, čočka, omáčky, kuřecí a zeleninová jídla
-
Arabská a turecká kuchyně – rýže, polévky, omáčky
-
Dochucení zeleniny, luštěnin, rýže a dušených pokrmů
Využívá se i k obarvení pokrmů (např. rýže, těstovin či omáček)
Nápoje
-
Zlaté mléko (turmeric latte)
-
Smoothie a šťávy
-
Bylinné čaje se zázvorem
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
